一個月的每天到底都吃了什麼？

紀錄一下每天都吃了什麼，到底是不是真的吃太多呢？

紀錄了一個月的飲食習慣，來自我總結一下。

飲食：

1. 吃多胖很快，吃少變化不大

2. 水分其實佔了關鍵因素，身體水分含量高，體重會下降

3. 飲食不定時或晚吃，會讓消化變慢，代謝變差

運動：

1. 有氧消耗的是 水分》肌肉》脂肪

2. 重量訓練必須做

3. 晨跑對減重的效果最好

2017/09/09 (Sat.)
早餐：粥
午餐：NA

晚餐：烤肉趴

運動：NA

2017/09/08
早餐：豬排蛋吐司
午餐：拿波里pizza

晚餐：岩漿火鍋

運動：NA

2017/09/07
早餐：豬排蛋吐司
午餐：

晚餐：麥當勞

運動：晨跑 5 k + 重訓

2017/09/06
早餐：豬排蛋吐司
午餐：

晚餐：福樂麵店

運動：晨跑 7k

2017/09/05
早餐：豬排蛋吐司
午餐：

晚餐：大浦羊肉

運動：NA

2017/09/04
早餐：水哥飯糰
午餐：叉燒脆皮飯一半

晚餐：我家麵店超多

運動：NA

2017/09/03 （Sun.)
早餐：香蕉一根
午餐：鬍子茶花生豬排吐司+黑鬍子奶茶

晚餐：青菜+水餃*11

運動：5k

2017/09/02 (Sat.)
早餐：Kinfolk 早午餐
午餐：草莓麵包

晚餐：鼎泰豐小籠包+麻醬麵+酸辣湯

運動：NA

2017/09/01
早餐：火腿蛋土司
午餐：爌肉飯肥一點無醬

晚餐：我家麵店

運動：NA

2017/08/31
早餐：火腿蛋吐司
午餐：雞絲辣麵

晚餐：7-11 牛肉滑蛋咖哩飯

運動：重訓+慢跑

2017/08/30
早餐：豆漿燕麥+初蛋糕*2
午餐：7-11 排骨意麵

晚餐：麥當勞麥香魚餐+芝麻聖代

運動：10k

2017/08/29
早餐：豆漿燕麥+初蛋糕*2+中杯熱拿鐵
午餐：皮蛋瘦肉粥

晚餐：蛋花麵

運動：NA

2017/08/28
早餐：堅果王+初蛋糕*2+中杯熱拿鐵
午餐：牛肉乾麵

下午茶：手工麵包*0.25+紅茶

晚餐：麥當勞辣雞堡+玉米濃湯

運動：5k

2017/08/27 (Sun.)
早餐：瑞士卷+鮮奶+菜粽*2+味噌湯*1
午餐：NA

下午茶：初蛋糕*3片

晚餐：手工水餃*10

運動：重訓配世大運

2017/08/26 (Sat.)
早餐：玉米蛋餅+蘿蔔糕*0.5
午餐：猴子open house

下午茶：NA

晚餐：阿木ㄟ炸醬麵

運動：NA

2017/08/25
早餐：豆漿燕麥+中杯熱拿鐵
午餐：輕食

下午茶：章魚小丸子+迷克夏黑糖鮮奶+星巴克焦糖可可碎片星冰樂

晚餐：燒肉同話

運動：NA

2017/08/24
早餐：豆漿燕麥+中杯熱拿鐵+菠蘿麵包*0.5
午餐：勁辣雞腿堡套餐

下午茶：微笑的魚鬆餅+瓷嘻茶特調奶茶

晚餐：NA

運動：1.2 km warm-up/ 亂跑

2017/08/23
早餐：豆漿燕麥+中杯熱拿鐵
午餐：輕食

晚餐：筍子+茶葉蛋+優格

運動：NA
體重：84.65 kg

2017/08/22
早餐：豆漿燕麥+中杯熱拿鐵
午餐：千草雞腿無飯

晚餐：自製水餃*10*青菜蛋花湯

運動：2 km warm-up/ 400m*6 (95/90)
體重：83.45 kg

2017/08/21
早餐：豆漿燕麥+中杯熱拿鐵+梅精
午餐：363g 自助餐

晚餐：NCUMISed 正麥

運動：重訓
體重：85 kg (22：00)

2017/08/20 (Sun)
早餐：玉米蛋餅+冰奶
午餐：元定食-厚切豬排+可可拿鐵

晚餐：手作水餃*12+50Lan 紅茶微微

運動：12 km 慢跑
體重：83.1 kg (運動後)

2017/08/19 (Sat)
早餐：自煮清粥小菜
午餐：M's 芥末香雞堡+小可+薯條

下午茶：法式海鹽拿鐵+重乳酪蛋糕一片
晚餐：東家製麵-番茄蛋花牛肉麵

運動：N/A
體重：85.2 kg

2017/08/18
早餐：豆漿燕麥*1
午餐：81塊自助餐
下午茶：冰茶微糖+胡椒餅*2
晚餐：臭豆腐*3、啤酒*1

運動：
》早：5km 慢跑
體重：83.85 kg

2017/08/17
早餐：豆漿燕麥*1、中杯熱拿鐵、梅精
午餐：79塊自助餐
下午茶：烏龍鮮奶茶、沙威瑪
晚餐：4麥克雞塊+小可

運動：
》晚：飛輪 30 mins
體重：84.25 kg

2017/08/16
早餐：豆漿燕麥*1、中杯熱拿鐵、梅精
午餐：79塊自助餐
下午茶：鮮粹茶青茶微糖*1
晚餐：阿錦師小牛+良辰吉時冬瓜鮮奶

運動：
》早：胸推*6、肩推*4、三頭*3、腹肌*30、深蹲、1km 慢跑 共1 hr
》晚：5km 慢跑
體重：83.75 kg


2017/08/15
早餐：豆漿燕麥*1、中杯熱拿鐵、梅精
午餐：大麥克*1、大可*1/2
下午茶：鮮粹茶紅茶微糖*1
晚餐：60塊茶滷味

運動：2km 慢跑、400m(103/90)*5
體重：84.35 kg (我想是排出+脫水）

2017/08/14

早餐：豆漿燕麥*1、中杯熱拿鐵、梅精
午餐：61塊自助餐
下午茶：鮮粹茶紅茶微糖*1
晚餐：北極熊火鍋（黑牛+王子麵）
運動：胸推*6、肩推*6、闊背*6、三頭*6、前臂*6
體重：85.10 kg

2017/08/13

早餐：花生貢糖*2

午餐：白饅頭*1、荷包蛋*2、花瓜*5、芒果*1

下午茶：50Lan 紅茶*1（微糖）

晚餐：松發肉骨茶麵*1、湯*3

運動：N/A

2017/08/12

早餐：白粥*1、豬肉洋蔥炒蛋 50g、杏鮑菇玉米筍50g、土豆麵筋、菜瓜

午餐：大麥克、小杯可樂

零食：花生貢糖*5、玉井芒果*1、芒果乾*2、微糖紅茶 700ml

晚餐：肉絲炒飯*1

運動：N/A

2017/08/11

早餐：豆漿燕麥*1、中杯熱拿鐵*1

午餐：79塊自助餐(豬五花)

下午茶：御茶園無糖*1

晚餐：白飯*1、馬鈴薯燉肉

運動：N/A

心情：第一次用壓力鍋燉飯，好吃又好玩，無糖飲食到下午容易血糖低導致頭昏。

2017/08/10

早餐：貴格燕麥、中杯熱拿鐵

午餐：59塊自助餐(炸雞排)

下午茶：蔥油餅、黑糖鮮奶茶

晚餐：Mc 1+1(法式芥末香雞堡+小玉米+ㄧ塊麥可雞塊+1/3可樂)

運動：45mins. 臥推*8(10-17.5-10)、肩推*3

【看書】褪形者的告白

中文書名: 褪形者的告白
原文書名: Fade
作者： 羅柏．寇米耶
原文作者：Robert Cormier
譯者：鄒嘉容
出版社：遠流
出版日期：2013/07/01
語言：繁體中文
ISBN: 9789573272342

第一次手做希臘優格 (Homemade Greek Yogurt)

在台灣有很多優格, 便利商店架上看過去就有好多品牌, 這些優格都有一個共通點, 就是濃稠度像是乾掉的優酪乳. 這倒也沒有什麼不好的地方, 只是要用湯匙挖實在是不太好挖.

最近吃到 FAGE 的 『希臘優格』系列, 覺得綿密的口感相當的不錯, 吃起來也比較有飽足感, 口感也不會太酸.

免洗工程師

這是一個公司愛用免洗工程師的現象

        公司裡的員工,來來去去是件很正常的事情, 薪水不滿意,工時不滿意, 跟老闆處不好, 跟同事處不好, 覺得公司沒發展 ... 等等芝麻蒜皮小事都可以是離開一間公司的原因. 只是因為專家的養成其實不容易, 在domain裡面的發展也是要靠經驗的累積. 公司不願意留下有能力的人反而不斷的去尋找免洗工程師, 這是一件匪夷所思的事情.

2017-02-18 山上人家-鵝公髻山

這是人生第一座「小百岳」，標高1,579m 的三等三角點。

Movie@SPLIT

Src: https://goo.gl/wk2UoY

電影名稱: SPLIT (分裂) / 2016
IMDB: ˙7.5/10 (46,747)
Yahoo: 4.1/5 (313)
導演: M. Night Shyamalan (奈沙馬蘭)
演員: James McAvoy, Anya Taylor-Joy, Betty Buckley

<<涉及劇情,未觀賞者建議不要看, 看了不要說我爆雷>>

好吧,其實我沒有要寫劇情, 但寫一寫避免真的不小心寫出雷. 就不好了.

本片的導演是奈沙馬蘭, 看過他的上一部片是「靈異第六感」, 那時年紀還小, 只記得看完的感覺是: 「蛤? 所以是怎樣?」也就是完全看不懂的意思. 後來在電視重播中看了幾次之後,才比較懂整個劇情想要表達的是什麼. 後面的幾部像是Unbreakable就都沒有看了, 打算有空再去補一下.

在看這片之前,看到預告說是多重人格,以為是拍24個比利,但為何主角不是李奧納多卻變成X教授? 進去看了之後,發現主角真的也是有23+1種人格, 不過在戲裡只演出了8種人,但我覺得這樣夠了, 畢竟一部片如果要演出全部的人格. 可能要三個小時以上吧! 而且, 也不是所有人都是重要的. 現實社會也是如此. 其實主角的內心之後就是一個小小的社會, 裡面充斥的勾心鬥角,互相結盟, 天真無邪, 猜疑多慮.

整片都圍繞著幼年的心靈創傷然後發展出多重人格的特徵, 男主角是各個人格發展健全的個案, 女主角的部分, 有沒有多重人格見仁見智, 畢竟導演沒有明講, 讓觀眾猜一猜也是滿有樂趣的. 心理醫生其實滿關鍵的, 某部分主角的人格會發展那麼完全, 也是因為心理醫生的努力成就的.另外值得一提的是, 導演將第24種人格隱藏的很好, 在前面完全無法看出來到底怎麼發展出第24種的.

雖然說大家都再討論多重人格, 但我覺得這部片就是要闡述一個『相信就會看見』的信念, 各種人格會有不同的特性, 各種人格會有不同的力量大小, 是因為腦讓身體相信這件事情. 在合乎人體極限的範圍內, 只要讓自己相信, 就會有機會達到, 但必須是非常相信豪不猶豫的. 當然, 目前的人體極限在哪裡, 也沒有人知道. 實際上因為人生可以選擇, 所以就會遲疑, 但如果人生是沒得選擇的時候, 或許潛能就會被激發出來. 幼小時的心靈創傷,就是因為他無從選擇,只能逼自己發展出一套保護的機制.

講了那麼多,值不值得去看呢? 分成以下幾點

• 值得看! 但不一定要在電影院, 畢竟是個劇情片, 若是想要看清楚主角的臉部表情, 那挑個解析度高的螢幕吧!
• 值得看! 劇情的流暢度滿夠的, 除了有些小扯之外, 但那是因為我們不相信.
• 值得看! 因為被暴雷的機率極大, 大家都在討論, 避免不小心在電梯裡被爆,不如趕快看

看完還是會覺得男主角是不是要變身X教授了....

第一次的自釀葡萄酒

2016年7月，因為有個愛喝酒的朋友在喝葡萄酒，有天提出了想要自己釀葡萄酒的想法，剛好又是葡萄的產季，但已接近尾聲，抱著嘗試看看的心態，找了一個週末到台中后里的樹生酒莊去採葡萄。

為什麼選這間呢？因為愛喝酒的朋友survey的結果是黑后葡萄比較適合釀酒，平時常見的巨峰、蜜紅，因為太甜皮薄，釀出的酒感不如黑后來得好，當然是以國外的葡萄酒為基準點當作比較而得的結論，實際上結果如何也是見人見智。

這張是台中外埔的風景，因為去了樹生老闆跟我說「葡萄早就採收完啦！大暑前都要採收下來，不然葡萄的品質會開始下降。」所以放張心曠神怡的照片訴說人生總是有美好的風景啊！

不經一事 不長一智啊！雖然這次沒有買到，但也知道了農產品還是都一直按照節氣在走啊！只有人遲鈍了，植物是不會變的。不過，本來想說就等明年在體驗自釀，隔幾天剛好公司就有農產品特賣，是巨峰葡萄！就買來體驗一下要怎麼自釀！

一箱巨峰葡萄，大約2公斤多，500多塊，其實不便宜，所以拿了2串起來吃，以免釀酒失敗什麼都沒了！

2016.08.19 

第一個步驟就是將葡萄用洗淨風乾，網路上說國外酒莊的葡萄是不洗淨直接進入釀酒程序。但在台灣雖然都是用網室種植，但因為沒有親自去葡萄園採收，所以還是用清水沖洗一下，洗掉上面的水溶性農藥，但不過度用力搓洗洗掉酵母。風乾的部分，採自然風乾法，上下左右都通風，以免葡萄浸水爛掉。

「重點整理」

• 不剪枝
• 清水洗淨，稍微搓揉即可，避免洗掉酵母
• 要瀝乾後自然風乾
• 不用外力，如電扇，風乾，避免吹掉酵母
• 洗的過程可以順手挑出爛葡萄

2016.08.20

經過了一夜的風乾，今日的工作是裝瓶，先將雙手洗淨擦乾，然後將葡萄一顆一顆的摘下來，剪破，這次是採取「皮肉不分離」的方法，只有剪破就放入瓶中。其實這動作滿累人的，重複的動作一直做，但好處是中間也會偷吃幾顆葡萄，真開心！因為有些先破的跟爛掉的不能放進去釀！

瓶子的部分，因為沒有厲害的發酵桶，所以用大五金行才買得到的大玻璃瓶。裝瓶的高度至少要超過2/3，這樣才不會留太多空氣，也有空間當作葡萄發酵時的二氧化碳排出的buffer。放進去後，蓋子旋緊然後搖動，這時會看到已有葡萄汁液流出。另外，因為這次是採用巨峰葡萄，怕皮太薄單寧不足，無法展現應有的澀度及口感，所以將梗去枝劃破一起置入，聽說有用。

「重點整理」

• 葡萄一顆顆檢查是否已經破掉或爛掉，這種葡萄就毫不猶豫的吃掉吧.
• 每一顆要確實剪破.
• 選擇適合葡萄量大小的罐子，8分滿左右.
• 裝完後要適度搖晃.
• 靜置時把蓋子可以微微旋開或是記得每日旋開釋放CO2.
• 我有在旋蓋時多用一層塑膠袋，感覺釀酒好像都要用這層.

2016.08.21

過了一天，還沒有看到發酵的痕跡，所以沒有打開來，只有出門前跟回家後搖晃瓶子，讓上下層的葡萄互換一下。很明顯的看到汁液逐漸出來了。

2016.08.22

進入裝瓶第三天，發酵開始旺盛，看來每日的搖瓶有點效果，泡泡是發酵的證明。打開罐子讓爆瓶的機率降低(是說玻璃瓶要爆是很困難的)，另一個目的是增加氧氣量，因為發酵時會消耗氧氣、增加二氧化碳，因此希望這樣做有效。而且每天都還可以聞到葡萄香，到目前為止味道都還是甜甜的，沒有酒味。

2016.08.23

第四天，汁液已經快要淹沒葡萄們了！發酵也相當旺盛，只不過爛掉的葡萄看起來不太雅觀！準備進行加糖的動作。為什麼要加糖？是為了提升酒精濃度！雖說加酒好像更快，但這樣就不天然了，就讓裡面的酵母充分作用吧。

加糖預計分兩次，總共的量大約要加到葡萄總重的1/10，2公斤的葡萄，所以經過簡單的數學計算後，一次要加100克。不過，如果1公升的汁液要提升1度的酒精濃度需要17克的糖，加上巨峰本身的釀出酒精濃度大概10度左右，怎麼算這200克加下去都會超過14度或是糖消耗不完太甜。更何況我是用1:1的比重去算的。但，如果太甜，就當果汁含有率99%的葡萄汁吧！

2016.08.24-2016.08.30

時光飛逝，中間經過了一個禮拜，又加了一次糖跟去了趟台東，回來之後發現葡萄皮的顏色以褪色，發酵也沒有什麼旺盛的樣子，因為沒有專業的測量儀器，一切都只能跟著感覺走。所以決定過濾一下，裝瓶後進行二次發酵。二次發酵有兩個目的：1. 增加果酸 2. 靜置沈澱。

買了不銹鋼的濾網，濾掉了大部分的渣渣，但濾不掉細微的果肉及雜質。愛喝酒的朋友因為比較早開始釀，所以也謝謝他試過用Brita(好重本）跟咖啡濾紙過濾的實驗，讓我可以直接跳過這些冤枉路。聽說Brita的濾心真的很強哦～紫色的酒濾出來變淡粉紅！這絕對不是葉佩雯！

2016.08.31

看的出來裝瓶後還是有許多雜質懸浮，只好用靜置沈澱法讓他們慢慢沈澱了。用了一個保鮮盒來裝便於觀察，就這樣放下去吧！

後續靜置的過程中都還有在發酵，但我忽略了酒瓶裝的那瓶，過了兩三天打開後，像汽水一樣的噴出！嚇死人了！所以之後還是每天乖乖的放氣跟撈泡泡。每天打開後，味道都有慢慢在變化，酒味漸濃，嚐起來也像是這麼回事，但是單寧真的不足，甜味還是成了酒的後味。

2016.09.13

又經過了兩週持續的沈澱、發酵，到開蓋完全沒有氣體洩出，決定結束這次釀酒程序。把他裝到瓶子裡面好好的放著，多餘的就拿個鮭魚跟起司蛋捲來配吧！

自我點評時間～

• 外觀：顏色差強人意，掛杯沒有很好，感覺酒精濃度不足
• 氣味：有酒味但偏甜，無澀味
• 品嚐：入口時感覺不錯，口感柔順易入口，但入口後有汽水的刺激感，也許還是含有過多的二氧化碳；入喉後甜味明顯增加，嗯，糖加太多了。

總結：

• 自釀的酒因?有愛所以好喝，實際上朋友喝過也覺得是個不差的水果酒
• 最後把保鮮盒跟裝瓶的混在一起，失策！因為保鮮盒接觸空氣面積大，酒精應該在打開的時候就揮發了不少
• 關於太甜這部分可以改進，發酵時反覆開關太多次，看來還是需要一個會呼吸的橡木桶呀！
• 下次拿黑后葡萄來試試，巨峰還是比較適合吃，每個品種都有他適合的角色！

2017.02.23後記

中間打開喝了幾次，都呈現一種氣泡葡萄香檳的味覺，甜甜含著舌頭會有刺刺辣辣的氣泡感。討論了一下，應該是發酵還沒走完就封瓶，導致過多的二氧化碳被壓在酒液裡，倒也成了天然的汽水了。